KKPがMSC認証を取得した重さ40kgのマグロの「刺身解体」を展示

2024年7月3日 22:25 IWST

ボゴールリージェンシー（ANTARA） – インドネシア海洋水産省は、東ジャワ州スラバヤで開催された2024年インドネシアマグロ投資・ビジネスフォーラム（ITIBF）で、重さ40キロのキハダマグロの「刺身解体ショー」を披露した。

インドネシア海事水産省の海事・水産物競争力強化局長ブディ・スリスティヨ氏は、水曜日、西ジャワ州ボゴールでの声明の中で、刺身解体ショーで重さ40キロのキハダマグロが解体されたことを明らかにした。日系ホテル JW マリオットスラバヤの総料理長がお刺身で提供します。

「MSCの持続可能性基準を満たすことに成功したインドネシア漁業の成功を示す媒体として、KKPはITIBFイベントで刺身解体ショーまたはマグロ刺身解体ショーを開催した」とブディ氏は述べた。

展示されているキハダマグロは、PT Nutrindo Freshfood International からのもので、持続可能であることが証明され、海洋管理協議会 (MSC) の基準を満たしている方法でビトゥン海域で漁獲されています。

同社は、2021年からMSC認証を取得したインドネシア一本釣り漁業協会（AP2HI）の会員です。

「持続可能でMSC認証を受けるためには、漁業は健全な魚資源を証明し、環境への影響を最小限に抑え、第三者による評価を通じて効果的に管理する必要がある」とブディ氏は述べた。

MSCとAP2HIはITIBFの製品展示会に参加し、国内認証のマグロとカツオ製品を紹介しました。

ブディ氏は、インドネシア東部で漁獲された製品のほとんどはロース肉、缶詰、調理済み製品、生鮮品に加工され、海外市場に販売され、一部は国内市場にも販売されると説明した。

捕獲漁業部門は、IUU漁業と気候変動による乱獲を防ぎ、生態系の持続可能性を優先するために海洋生態系への圧力を軽減することが求められています。

「持続可能性を支援するために、海洋水産省も測定された漁業政策を実施した。重要なのは、持続可能性を実現するために漁業を超過しないということだ。私はこのプログラムを支援するために企業関係者に団結するようお願いする」とブディ氏は述べた。

ITIBF 2024は、マグロ製品の取引額の増加を促進し、国内のマグロ消費を促進する取り組みとして、海洋水産省が2023年11月に開始した2024年マグロ年に向けた一連の活動の1つでもある。

IITBF 2024には、水産加工業者（UPI）、パートナー国の貿易代表、地域の首長、物流などの支援産業、コールドチェーンシステム、小売チェーン、ホテルやレストラン、マグロに関連する認証機関からなる少なくとも300人の参加者が参加した。

このフォーラムでは、マグロ魚介類商品市場を拡大するためのビジネス関係者間の協力も締結された。MSCとITIBFのパートナーとのいくつかの活動による協力は、MSC認証を受け、世界的な漁業の持続可能性基準を満たしている国内漁業を関係者、特に漁業関係者や投資家に宣伝する手段となる。

「我々は友好国の大使や貿易相手国の代表者、そして投資家をインドネシアの海洋漁業部門、特にマグロ商品への投資に招待する」とブディ氏は述べた。

今は海水の温度が高まっているからマグロの取れ高減ってるだろうな。このキハダマグロは刺身で食べるそうだが、以前バリ島の「ABURI」という回転寿司にランチで行ったときは貸し切り状態だった。